Рынок колбасных изделий 2023г.

Команда КОМПО, посетив отраслевые мероприятия и почти завершая 2023 год, подготовила для вас полезную аналитическую подборку по рынку колбас:

Динамика производства колбасных изделий в РФ и РБ

Структура рынка колбасных изделий по видам

Основные импортеры колбасы в Россию

Представленность КОМПО на рынке РБ

Тенденции развития рынка колбасных изделий

ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ в РФ

В России наблюдается устойчивая тенденция к росту производства колбасных изделий. В 2023 году за январь - июнь 2023 года производство колбасных изделий в России выросло на 7,6% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года.

Основными факторами, способствующими росту производства колбасных изделий в России, являются:

стабильный спрос на колбасные изделия как внутри страны, так и за рубежом;
увеличение объемов экспорта колбасных изделий;
совершенствование технологий производства колбасных изделий;
применение современных методов контроля качества продукции.

В структуре производства колбасных изделий в России преобладают вареные колбасы. Основными потребителями колбасных изделий в России являются население страны и предприятия общественного питания.

По данным аналитического агентства «AnalyticResearchGroup», на долю 10 крупнейших производителей колбасной продукции в России приходится около 60% от общего объема производства.

ТОП-8 крупнейших производителей колбасной продукции в России в 2023 году:

«Мираторг»
«Черкизово»
«Русагро»
«Агро-Белогорье»
«ПРОДО»
«Останкинский мясоперерабатывающий комбинат»
«Микоян»
«Тавр»

Лидером рынка колбасной продукции в России является агрохолдинг «Мираторг». На его долю приходится около 21,4% от общего объёма производства. На втором месте находится группа компаний «Черкизово», на третьем - «Русагро»

ДИНАМИКА ПРОИЗВОДСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ в РБ

В Республике Беларусь наблюдается устойчивая тенденция к росту производства колбасных изделий. В 2023 году объем производства вырос на 5,0% по отношению к 2022 году.

Основными факторами, способствующими росту производства колбасных изделий в Республике Беларусь, являются:

стабильный спрос на колбасные изделия как внутри страны, так и за рубежом;

увеличение объемов экспорта колбасных изделий;
совершенствование технологий производства колбасных изделий;

В структуре производства колбасных изделий в Республике Беларусь преобладают вареные колбасы. На втором месте находятся полукопченые колбасы. Около 80% продукции было реализовано на внутреннем рынке, а 20% было экспортировано.

Основными экспортными направлениями для белорусских колбасных изделий являются Россия, Казахстан, Литва, Латвия, Эстония. В последние годы экспорт белорусских колбасных изделий растёт. В 2023 году экспорт на 8,6% больше, чем в 2022 году.

СТРУКТУРА РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПО ВИДАМ

Варёные колбасы являются самым популярным видом колбасных изделий в Беларуси и России. Они пользуются спросом у всех возрастных групп и социальных слоёв населения.

Основными факторами, способствующими популярности варёных колбас, являются:

Привычка. Люди привыкли покупать сосиски и варёные колбасы, и они видят в них альтернативу более дорогому мясу.

Доступная цена. Варёные колбасы принадлежат к низкому ценовому диапазону.

Удобство приготовления. Варёные колбасы можно быстро и легко приготовить, что делает их удобным продуктом для повседневного питания.

Высокая доля рынка вареных колбас указывает на потребительскую лояльность к колбасам подобного типа со стороны достаточно большого количества населения, особенно с относительно низким уровнем душевого дохода

ОСНОВНЫЕ ИМПОРТЕРЫ КОЛБАСЫ В РОССИЮ

Главный импортёр колбасной продукции в Росиию - Беларусь.

Основными видами белорусских колбасных изделий, импортируемых в Россию, являются:

Колбаса варёная - 48,3%

Колбаса полукопчёная - 28,5%
Колбаса сырокопчёная - 17,8%
Колбаса варёно-копчёная - 4,4%

Белорусские колбасные изделия пользуются популярностью в России благодаря своему высокому качеству и доступной цене.

ПРЕДСТАВЛЕННОСТЬ КОМПО НА РЫНКЕ РБ

Согласно данным нашей компании, доля оборудования КОМПО в цехах мясопереработчиков Беларуси составляет более 50%. Это означает, что более половины мясоперерабатывающих предприятий в Беларуси производят колбасную продукцию на оборудование КОМПО.

Компания КОМПО - крупнейший производитель оборудования для мясопереработки в Беларуси.

Основными факторами, способствующими высокой доле оборудования КОМПО на рынке Беларуси, являются:

Высокое качество оборудования
Оперативность взаимодействия
Конкурентоспособные цены
Эффективная сервисная поддержка

ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ РЫНКА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Из основных трендов текущего года, мы можем выделить:

рынок производства колбас в РФ и РБ продолжает развиваться и двигаться вперёд, что отражает динамический характер отрасли;
улучшенные решения и новые технологии продолжают появляться, чтобы удовлетворить потребности клиентов;
продолжающий рост консолидации рынка колбасных изделий. Крупные производители вытесняют с рынка мелких и средних производителей;
по-прежнему высокий спрос на варёную группу колбас;
активное развитие рынка колбасных изделий на натуральной основе в сегменте здорового питания;
мясопереработчики Беларуси входят в топ импортёров колбасной продукции в Россию;
более половины всех мясоперерабатывающих предприятий в Беларуси производят колбасную продукцию на оборудование КОМПО;
руководители мясокомбинатов более открыты к выстраиванию отношений с новыми поставщиками оборудования, специй и оболочек.