На портале для специалистов мясной индустрии Мясной Эксперт вышла статья про наш модернизированный шприц ОПТИ 2000М.
Предпосылки и цели модернизации Шприц КОМПО ОПТИ 2000, можно сказать, легенда в своем сегменте рынка. Это хорошо зарекомендовавший себя надежный и функциональный шприц. Он уже более 20-ти лет решает задачи клиентов «КОМПО» по выпуску колбасной продукции. В первую очередь он хорошо показал себя в выпуске вареных колбас, сарделек и сосисок.
Результаты модернизации
В результате слаженной и эффективной работе, а также имеющемуся опыту изначально поставленные цели модернизации КОМПО ОПТИ 2000 были успешно достигнуты.
Точность дозирования Достигнута точность дозирования до ±1,5%. Эта точность подтверждена экспериментально в ходе испытаний. Такой уровень достигается благодаря использованию шнеков (винтов) новой конструкции и применению новой вакуумной системы.
Производительность Существенно повышена производительность. Теоретическая производительность при применении новых видов винтов вытеснителя повышена в среднем более чем на 20%. Если ранее производительность шприца КОМПО ОПТИ 2000 составляла 7500-12000 кг/час, то в модернизированном с новыми винтами – 9000-14000 кг/час. В среднем в таком же соотношении повышена и техническая производительность. Повышения производительности кроме применения новых винтов удалось достичь еще и за счет применения более мощного двигателя в 11 кВт (вместо 7,5 кВт).
Работа на структурных фаршах В результате модернизации удалось добиться существенного повышения качества работы на структурных фаршах. Новые винты, разработанные специально для производства структурных колбас, исключают перетирание фарша. В результате при работе с Волчком-приставкой ВП-6000 получается красивая структура на срезе, по качеству на уровне роторных шприцов.
Образование воздушных пор Еще одной целью, которую мы ставили на старте модернизации – не допустить снижения качества в части предотвращения образования пор. Клиенты ценят шприцы «КОМПО», как раз-таки, за это качество. А решения, которые влияют на повышение точности дозирования, обычно негативно сказываются на образовании воздушных пор и каверн. В результате мы достигли своей цели. Высокое качество в части предотвращения образования пор в модернизированном КОМПО ОПТИ 2000М достигается конструкцией шнеков (наличием вакуумных и вымешивающих зон), использованием новой вакуумной системы, использованием оптимальных режимов работы шприца, а также применением ограничителей, рассекателей.
Винты вытеснителя Как, наверное, уже стало понятно новые винты вытеснителя – это одно из ключевых изменений, которые были внедрены в модернизированном КОМПО ОПТИ 2000М.
Всего разработано 6 новых вариантов винтов. Каждый из них предназначен для определенного вида продукта и имеет различные характеристики. Набор винтов подбирается индивидуально под требования к продуктам каждого клиента. Если у клиента нет особых требований к точности дозирования, производительности, работе на структурных фаршах, есть возможность заказа и 2-х видов обычных винтов, которые использовались в КОМПО ОПТИ 2000 до модернизации. Надежность и удобство Шприц КОМПО ОПТИ 2000 уже давно зарекомендовал себя, как довольно надежное и удобное оборудование. Но, как говорится, совершенству нет предела. Поэтому в рамках модернизации мы повысили надежность и удобство некоторых узлов.
В настоящее время машиностроительное предприятие «КОМПО» продолжает исследовательские и опытно-конструкторские работы по улучшению своих продуктов. В том числе, в ближайшие планы входит расширение функциональности КОМПО ОПТИ 2000М. В будущем компания сможет предложить клиентам еще больше возможностей в виде дополнительных опций к шприцу.
