ВОЛЧОК-ПРИСТАВКА ВП-6000

Волчок-приставка ВП-6000 предназначен для получения четкого рисунка (выраженной зернистости) на срезе варено-копчёных, сырокопчёных колбасных изделий. . Сфера применения: мясоперерабатывающие, птицеперерабатывающие и рыбоперерабатывающие предприятия средней и большой мощности

Достоинства: 

  • возможность эксплуатации с винтовыми и роторными шприцами, клипсаторами всех производителей (создающими давление шприцевания от 20 бар;
  • доизмельчает и равномерно распределяет компоненты фарша;
  • стабилизирует рисунок на срезе колбас не только в рамках одного замеса, но и в рамках всей партии;
  • исключает перетирание фарша рабочими элементами шприца;
  • снижает пористость колбас;
  • увеличивает плотность продукта;
  • возможность работы на прямом наполнении;
  • возможность отжиловки хрящей, сухожилий и осколков костей;
  • возможность работы с насадкой для производства порционного («кучерявого») фарша;
  • возможность регулирования скорости вращения ножей для оптимизации давления фарша на решетки (индивидуальная подстройка под каждую рецептуру). 
Технические характеристики

 

Модель ВП-6000 
Производительность со шприцом КОМПО-МАСТЕР 1100 на свободном истечении не менее, кг/ч  6000 
Питающая сеть, В / Гц 400/50
Потребляемая мощность, кВт 9,0
Диаметры решеток 1,5; 2; 3; 4; 5; 6; 7,8; 10; 13; 16; 18 
Габаритные размеры: длина/ширина/высота, мм, не более 750/750/1300 
Масса (базового исполнения), кг  300